夜空运过来的陈酿,味道独特而醇美,用这百花酒把肉滚成七八成熟,然后修去肉的边角,切成大小均等的12个方块,再在每块肉皮上剞芦席形花刀,用甜酱周身擦一个遍,再取一个黑金陶罐烧热,在下面垫上竹血箅,放上油姜和各种调味料,再没入百花酒,封上坛口,用微火炖1小时至酥烂,再移至旺火收浓汤汁即可……这味道嘛……看来关总很喜欢啊……”
关哲连连点头,筷子已经伸到第三块肉上了,陆炎在旁边虎着脸咳了一声,关哲却没理他,飞快的把肉夹了起来,放在自己的盘子里。
陆炎没办法,只能瞪着他,不过这肉确实好吃,他自己也连着吃了两块,青山这家伙,这手艺真是突飞猛进啊,他抬起头看了看腻在林亦泽旁边的何青山,脸不由得黑了黑。
一坛子肉很快就见了底,关哲这时候也吃得也差不多了,坐在那边一边喝茶一边和林亦泽聊着天,气氛无比融洽,峰子走了进来,把空了的坛子撤了出去,然后端上来最后一道菜。
之前大鱼大肉的吃的似乎有些太油腻了,最后一道菜是一道糕点,每个粉红泛白的大约也就三个手指宽大小,8,9个糕点整整齐齐的码在盘子里,看上去倒是很可爱。
关哲已经吃的差不多了,带着一种有趣的想法夹了一个,放在嘴里,只觉得一股淡淡的花香在嘴里蔓延开,这糕点口感细腻清爽,解了不少之前大鱼大肉的油腻,给这个宴席画上了个圆满的句号。
关哲坐在那里似乎不想走了,这顿饭吃的舒坦,很合他的口味,他看向何青山,眉眼已经笑的弯弯的:“青山,这一桌子都是你做的?”
何青山点了点头,有些不好意思:“大部分是我做的,和后厨的同事一起…..”他看了一眼林亦泽:“林总也帮了不少忙呢,那酒滚肺片,就是林总的提议……”
别人可能看不出来,陆炎可看出这一眼里满满的都是奸情,他冷哼了一声,端起茶杯。
关哲转向陆炎:“以前你老说你弟弟做饭多么好,我今天可见识到了,真是不错啊!”
陆炎看了他们一眼,笑了笑:“这桌菜做的是不错,但是……”他看了何青山一眼:“我还是觉得你做的那些家常菜更好吃……”
林亦泽翘了一下嘴角:“青山的手艺真是不错,回头来我家,咱们再聚聚,让青山做点家常菜……”
陆炎的目光在林亦泽和何青山脸上游走,带着一丝玩味,何青山有点心虚的避开了目光,林亦泽倒是落落大方的正对上陆炎的眼睛。
陆炎和他对视了一会,垂下了眼睛,慢悠悠的喝着茶。
关哲觉得气氛有些不太对,连忙把话题岔开,和林亦泽聊了一些商场上的事情,茶喝的差不多,就带着陆炎告辞了。
关哲之后和林亦泽倒是没断了联系,连着通了几次电话,林亦泽旁敲侧击的问了问孙四爷的事,关哲倒也爽快,说孙四爷对他们的菜倒是有点兴趣,但是老爷子现在没有时间,估计要过一段时间才能去看看。
林亦泽有些失望,关哲倒是跟他提出了几个合作的提案,希望林亦泽的酒店和他的旅行社能够签个长久的合同,还提了一些其他的合作办法,林亦泽一听倒是正中下怀,俩个人一拍即和,倒是签订了好几个大单子,不过这都是后话了。
作者有话要说:
☆、第 48 章
关哲走了之后,何青山特意煮了一壶消暑的冬瓜茶去看望周老,虽然关哲对这桌菜很满意,但是他总觉得心里没底,这菜做的似乎并不是那么的……完美。
周老本来就只是中暑,只是年纪大了恢复的慢些,不过在家躺了几天已经好很多了,他坐在沙发上喝着冬瓜茶,听何青山讲完,长长的叹了口气:“幸亏这个关总口味比较重,茶和最后一道糕点搭配的也比较好,解了不少油腻,要不这几道又是酒又是肉的,味道可够厚的……”
何青山有些不好意思的低下头,周老又继续说:“即使是客人要求这么做的,这一桌子菜也都是要有主次的,什么是主味什么是辅味要分清楚,不能什么都用一种料,可以找一些替代品,如果什么都是一个味道,那也就没有味道了……”
何青山在一旁恭恭敬敬的点着头应着,周老看了他一眼,把杯子放在一旁,语气缓和了不少:“不过也算是不错了,那几道菜处理的都还可以,你的手艺这段时间也算是长进了不少啊……还有很多事情都是要靠经验积累的……不着急……”
这似乎是周老第一次如此的夸奖他,何青山有点小惊讶,嘴角忍不住勾了勾,微微带着点得意,林亦泽给他递了个眼色,然后在一旁把冬瓜茶倒满了又递了过去,讨好似的满脸堆笑着说:“还不是您教导的好……您要是再多教青山两手,他能进步的更快……”
周老看了看林亦泽,指着他笑了起来,又转头看向何青山:“青山啊,你说你是哪里那么讨你家老板的喜欢,你家老板对你可是掏心掏肺的好,恨不得把我这点本事都榨干净了教给你……”
这句话说者无心听者有意,何青山的脸腾地一下就红了,周老这句话本来就是玩笑,也没看出他有什么不对,跟林亦泽又聊了一会天,热情的留他们吃饭,何青山支支吾吾的找了个借口,拉着林亦泽就跑了。
林亦泽坐在车里伸手捏了捏他的脸:“周老不是说你做的不错,怎么就又不高兴了?”
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