也就是在色香味的基础上，还有功效之说。
但总体来说，厨膳师还是分成三大派系，色香味。
色之派，将好看做到极限；香之派，将嗅觉发挥到极致；味之派，将味道发挥到极致。功效是三大派系必须性的。
“既然都知道，那老身便不在多言。今日老身讲解的是菜品等级是百夫级，叫做凤凰沉沦。这道菜需要火鸡肉，千秋果核，红瑚粉……”沈长老一道道食材被她摆放在厨台上。
“作为一名好的厨膳师，每一道食材我们要仔细检查一遍。有可能就因为一道食材的不合格，就会导致整个菜品失败。”沈长老面色无比认真，检查她拿出来的每一道食材。
底下众弟子认真看着，不敢马虎，若是错一份食材，少一份食材，那做出来的菜品根本达不到原来的效果。
那样更没有弟子进行买账，他们是花费贡献点来学习，而不是亏贡献点的。
方正也在认真聆听的，他细数了这道菜需要的食材，足足需要三十二种。
也就是做凤凰沉沦的时候，他们要放入三十二种材料。
而这还是百夫级的，千骑级的至少要五十种……至于菜品等级对应修为。
“菜品无误后，要检查厨具。厨具若非完好，中途就有可能会导致失败。”沈长老面色认真的说着，待检查完毕，她看着下方的弟子。
“老身已经做完，现在轮到你们了。”
此话落下，不少弟子心情顿时紧张起来。
沈长老不是在台上观看，而是在底下走动着，看看这些弟子做的怎么样。
而底下方正等人的厨台上食材上有好也好坏，需要他们理出来。
“这叶子都泛黄，不知道放了多长时间，你确定还能用。身为厨膳师，我们要对每一个出炉的菜肴负责到底。”
“你这么急干嘛，老身有不会吃了你。检查食材要仔细，慢工出细活。前提都失败，那么接下来做更是无任何意义。”
沈长老摆着严肃的面孔，四处晃悠着，不少弟子受到她的批评。她很快来到叶秋的厨台，看着叶秋已经理好材料，她不由微微点头。
叶秋确实是个好苗子，但……
沈长老来到方正的面前，她心里顿时一惊，此刻方正也将三十二份食材全部理了出来。
以长老多年的经验，她看的出来方正理的都是完好的。
而且论品质的话，都是这些系列食材中的上上等。
方正竟然做到了她这隐藏的考验！
这点就算叶秋都没有做到，他理出来的食材，其中好几样都是属于上下等的。
叶秋已经成为药膳师，至少有四十年了。
“有点意思。”沈长老再深深看了方正一眼，没有说什么，直接从方正身边走过。
叶秋望向方正，眉头却轻微一皱。
每次厨阁讲课，他都会过来，方正是这么些年的弟子中，头次来到厨阁，头次没有被沈长老批评的。
这……有点不寻常。