有马，有修好的水泥路，去竹山村的速度变得非常快。太阳还没落山，一行人便带着被夕照晒得通红的脸到了崔瑛的作坊。
还没进作坊的门，安德裕就闻到了一股直插脑门的酒气。再仔细一看，一个老翁在炉前守着火，一个黑壮的壮小伙子正抱了一只瓮替换竹管下的另一只瓮。
“这是好酒，”安德裕见猎心喜，紧上两步夺过那个小伙子怀里的酒瓮便要往嘴里灌。
崔瑛连捞带抓没拽着安德裕，等崔瑛到他身边时，他已经咕嗵下去了两大口酒了。
“嘶~火刀穿肠啊，这酒~~”安德裕话没说完，就晃了几晃，软软地坐到了地上，两眼发直，“酒~~好酒~~~”
“那个，柳先生，世伯醉了，小侄先安排你们休息一下？”
柳林无奈地点点头，还叮嘱道：“看来这提香器确实得用，但你年纪还小，不要沉缅于酒色之中。”
“这真不是用来喝的酒。”崔瑛无奈地承诺道。
柳林招来一直跟着他们的衙役，一起将安德裕扶进住处，而崔瑛则留下来，与陈柱子和糖画刘一起研究这个提香器。
“蒸几次了？”
“这是第三次了，一会儿就打算按你之前嘱咐地掺上灰石再蒸一次。”糖画刘盯着炉子，嘴角含笑回答。
“你赶快去和刚才扶着安知州回去的柳先生说，”崔瑛一听已经三蒸了，吓了一大跳，连忙对陈柱子说：“让柳先生想办法帮安世伯催吐，然后让他多喝水，一定要这样做，要不然明天安世伯肯定起不来，会耽误事儿的。”
陈柱子意识到问题的严重性，连忙向客房跑去。
“你就别凑热闹了，这是能喝的吗？”崔瑛劈手夺过不知什么时候被叶知秋摸到手里的酒瓮，无奈地说。原来叶知秋也被那辛辣的酒气勾得心痒，特别想喝一口尝尝。
叶知秋状似无辜地看了崔瑛一眼，“别那么小气，最多粮食钱我出就是了。”
崔瑛气结，直接抽了一根柴火从灶下点燃，将烧着的柴火向叶知秋怀里的酒瓮表面一放，一片蓝幽幽的火苗就飘在了酒面上。
叶知秋的手微不可查地抖了一下，“这、这是？”
“你以为世伯刚才说的火刀穿肠是说着玩儿的？”崔瑛颇为嘲讽地瞪他一眼。他是一点也不担心会出危险，现代那帮熊孩子可没少在实验桌上铺上酒精烧着玩儿，只要及时用湿抹布一盖就没事了，当然生物或者化学老师的一顿臭骂是跑不掉的。
叶知秋有点蔫，他喃喃道：“你造这么可怕的东西做什么？”
“改善惠医署的现状，”崔瑛说道：“惠医署里据说疫症横行，这个能减少疫症传播，还能降低受伤后伤口化脓的可能性，还减少产妇得产后风的可能，这是药，又不是饮品。”
“惠医署？夏税还没收完。”叶知秋有些不解。
“虽然义父和吏部的前辈都告诉我，身为知县，掌控百里，只要劝课农桑，平狱决讼，再多培养几个举子进士就行，但我这些天仔细查阅了一下卷宗，觉得还有很多事值得一做。”崔瑛从身上摸出一个小册子向叶知秋解释，这是最近逐渐养成的习惯，因为叶知秋需要经常将崔瑛的施政所做所为、所思所想记下来，寄到京城，崔瑛也不想与两代帝王弄出什么隔阂来，所以常常知无不言。
“朝廷任命官员，不过是代朝廷牧民，先使百姓人口繁衍，民无饥馑；再使百姓知礼守节，淳化风俗；若能使少有所依，壮有所劳，老有所养，则近乎道矣。”
“不错，但和这酒？”
“要做到这个，不光要与民休息，朝廷还要做更多的事，我让县学生去村里教孩子甚至大人认字是一件事，让蒙学生指导并推广脱粒机也是一件事，我觉得让百姓能受到一定的医护救治同样也是一件事。让百姓为治病而卖房卖地，可不是什么好事情。”
其实酒精还有很多其它的用途，比如做为各种有机溶剂的底液什么的。但目前为止，崔瑛最看重的还是它的消毒功能。崔瑛知道古代医疗条件很差，一个小小的伤寒在这个没有抗生素时代里就是能要人性命的绝症。发个高烧把人烧成傻子都不算什么新闻，三五个村庄中有一两个这样的人实在太正常不过了。所以崔瑛在到任的最开始，就将酒精做为紧急时刻救命的东西来进行研究了。
“是个好东西，就是太费粮食了。”糖画刘一边烧火一边可惜道：“有蒸酒的粮食都够一家子吃饱的了。”
“刘爷爷，我从蜀中商人那里收来了蜀黍，下个月就能收了，虽然口感不好，但酿酒却是一等一的。而且蜀黍的杆儿还能熬糖，产量还高，不用担心。”崔瑛安慰道。
“熬糖？”糖画刘一下子精神起来了。
作者有话要说： 蜀黍就是高粱，据说是北宋时期从南边印度一带传入的
本来是想查查蒸馏的技术难度的，然后就查到汉代就有蒸馏器，再看穿越里的白酒，e
发现美洲的条件真是太优越了，没发展出黑科技绝对是上帝的锅——所有高产作物都是美洲的，本来想用木薯酿酒的，一查原产巴西；橡胶也是美洲的，铁矿煤矿什么的南美也多得很，真是……
第40章 酒