王氏带着周慧在厨房忙活午饭，季春山便趁此问了周景，那个薛掌柜是怎么回事，又怎么会和那人起了这么大的冲突。
随着周景的诉说，季春山便也慢慢明白了。那薛掌柜是十天前前接替安养的老掌柜而来的，一开始周景和这人不熟，便也是表面的客气。后来这人定下了不少新规矩，还辞退了酒楼的几个人，有大堂的，还有后厨里的。因着他都是切切实实拿着了那些人的错处，且周景只是掌勺的，自是不能多说什么。
后来，这位薛掌柜还把手伸到了后厨的采买上来，竟找着各种不是理由的理由，和好几家给醉仙居供应食材多年的商铺直接给替换了。如此不讲道理的行为，周景自是看不下去，同薛掌柜据理力争，只是薛掌柜毕竟是掌柜，虽说这食材需要周景把关优劣，但这采买之事却不是他能插手的，便也是无可奈何。
但让周景没想到的是，这薛掌柜之所以换了之前供应酒楼食材的铺子，却是为着可以以次充好，好从中昧下采买银子。便是县城里林家送来的一些昂贵的食材，也让他私下转卖了不少，只留下些次品，甚至是假货。
周景是酒楼掌勺，他不想坏了自己和酒楼的名声
如果，