“这……”莫辞一下子被问住，张了张嘴，想说什么。
“头、舌头、前后蹄、猪肚……”莫辞勉强吐出几个词，求证一般，看了看身旁正立的父亲。
“不要小看这头猪，它身上的学问可大着呢。”老爷子气定神闲，摇摇头，将目光移向案台上的r-u猪。
“头、尾、上脑、夹心r_ou_、前蹄膀、颈r_ou_、前脚爪、脊背、五花肋条、n_ai脯、臀尖、坐臀、外臀、后蹄膀、后脚爪。”老爷子每说一个词，都会停顿下来，将手指向r-u猪的相应位置。
“猪耳、猪舌、猪脑、猪头、猪尾、猪颈r_ou_、猪上脑、猪夹心r_ou_、猪脊背、猪五花肋条、猪n_ai脯、臀尖、坐臀……肚、肺、心、血、小肠、r_ou_皮……你知道它们的用途么？”
老爷子一口气说下来，略作停顿，格外顺畅。
但每说一个词，莫辞的心就要下沉几分；每次停顿，脑袋就要底下几分。
他不曾研究过这些细微的地方，父亲给他的入门菜谱，他向来是一扫而过，不作深究。一味追求做菜的门道、方法，注重窍门反而忽视了最重要的基本功……
自小受到父亲的耳濡目染，深谙庖丁解牛的道理。
“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会 。”也曾在父亲的监督下背过不下百遍。
疱丁解牛时，手、肩、足、膝的动作快捷利落，像是在舞蹈；用刀割解牛时发出的声音，像是听音乐一般，在舞乐声中把牛r_ou_与牛骨、筋络分割开来，技艺超群绝伦，缘于近乎技矣。
厨师扎实的基本功，源于多年的勤学苦练。
父亲曾说过，有一位莫家先辈，年轻时曾经连续五年每天早晚用炒勺抖沙子，起初只能抖半公斤，最后竟能用大勺抖五公斤沙子，而且一粒都不掉落；又练翻抹布，先翻较重的s-hi布，后翻干布，最后用一张薄纸也能平展地翻个儿。
任何技艺的进步都有背后的辛苦，自己怎么能忽视这最重要的基本功？
莫辞在受训之余深深的反思自己，看着自己的足尖，紧抿嘴唇，一动不动的听着父亲的话。
是自己太急功近利了……
莫辞深吸一口气，才抬起低下的头，对上了父亲充满期待的眼睛：“爸，是我太心急了。”
老爷子面部表情柔和不少，上前将手搭上了莫辞的肩膀，使劲拍了拍：
“我知道，阿辞，爸也不想给你这个压力。毕竟我的初衷是让你从做菜的过程中体会到快乐，厨师这条路，你走或不走，都是我不能一言断定的。这条路……只能由你自己做出选择。”
“我对你充满期待，阿辞。”老爷子补充到，露出一个不常见到的，带着鼓励笑容。
“我会努力的。”莫辞被父亲感染，握紧了垂下的拳头，暗暗下定了决心。
“好，那么接下来，你就用这头猪，把猪身上的每一个部位，都做出一道出来。”老爷子简简单单的一句话，将莫辞打回原形。
“爸……”
“叫我也没用，你自己去看菜谱，注意，我会在三天后来看你做出的成果。”拍拍莫辞的肩膀，抽出手臂，面上一抹小小的算计一闪而过。
“爸……”
“好好努力啊！”老爷子感叹一声，踱步走出厨房。
28、cer28
黑色的商务车缓缓驶过，迎面的风顺着流畅的线条划过，伴着浅浅的发动机熄火的声音，一个刹车，车子停在了人烟稀少的街道旁。
此时，坐在车上的两个人没有说话，只是对望着用眼神交流。
莫言不带表情的面庞上展露出一个鼓励的微笑，漆黑如墨的眼睛里流动着信任的目光，淡淡的亲情在这个狭窄的空间无限扩大。
良久，莫言移开视线，将目光落到街道两旁，在发现现场没有发现任何记者之后，这才开始说话。
“阿辞，我相信你你的能力。”没有起伏的语调里包含着复杂的感情，那是对莫辞能力的认定，是对弟弟的信任和期待。
“你不要有心理压力，那些话，等你比赛回来再说吧。”莫言突然转过身来，拍拍莫辞的肩膀，力道不大，却让纠结了几天的莫辞卸下了心里的包袱。
“嗯，我会努力的。”莫辞嚅嗫出口，在大哥的鼓励下慎重的点点头，打开车门，和莫言对视一眼，独自走向比赛的赛场。
没有回头。
莫辞身上只带着一些不受比赛限制，来之不易的烹饪调料。顺着街道，从赛场的侧门走了进去。
那些话……还是只能和大哥倾诉的话……还不是吐露的时候。
那几夜的辗转发侧，那几夜的纷杂思绪，全部被莫辞小心翼翼的埋藏在心底……只求有一个能说出口的机会和时机。
莫辞细细想来，在撞破的那天下午，给大哥发过一个注意余沛珊的短信，可是直到夜里……莫辞都没有等到大哥回家。
就连那个不知廉耻的女人，也从达嫂的口中得知，临时回了娘家。
直到昨晚才见到出差已久的大哥……
莫辞几次想问大哥收到短信没有，却一一被大哥的眼神示意，将话收回肚里？
大哥……是不想给他在比赛前带来任何压力么？
莫辞恍恍惚惚的领过参赛的号码牌，肩膀突然被人拍了一下。
“莫辞，你怎么也来了？”背后传来的声音让莫辞从恍惚中清醒过来，转