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笔下文学网 >> 虐心耽美 >> 穿梭在电影世界的美食家 >> 第136章 避风塘炒蟹,蟹油炒面
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7月,司命陪着罗斯林研究所的工作人员,来到位于香港的香港岛和九龙半岛之间的维多利亚港。

因为香港每年夏季不时遭受台风侵袭,所以维多利亚港内设有多个避风塘供船艇躲避风雨及停泊,也有不少经营游览维港以及香港一些离岛的船艇,部分更提供娱乐设施和餐饮服务。

选择了铜锣湾避风塘内的一家老牌香港餐厅。

等餐的时候,司命和这些有着克隆羊经验的英国科研人员,聊着天。在从这些科研人员口中得知,克隆人技术,理论上已经没有问题,只是有lún_lǐ方面存在着很大的争议。

看到了这几个英国人的顾虑,司命笑着说道:“哈哈,我只是好奇问问。克隆人类这种事情,听上去就很麻烦。还是克隆些动物比较好,没有争议,又可以提升完善相关技术。”

在确认司命无意克隆人之后,这些英国罗斯林研究所科研人员,松了口气。

司命聘请的随行导游叫何芸,是香港大学法学系的在校大学生,青春靓丽,亚麻色短发,带着太阳眼镜,白嫩的脖颈间,挂着一条精致合金水钻项链,一身韩版粉色款马甲,显露出细长的肩膀,里面是白色双v领针织吊带背心,微微隆起,整个人显得干练又靓丽。

玛蒂达一开始对于司命请来的这个导游,还是非常戒备的。不过,司命早请示晚汇报,表现的足够老实,也就不再计较了。加上后来,玛蒂达在看到tvb的演员培训班在招人的时候,就去屁颠屁颠的报名了,一下子放松了对于司命的管制。

何芸热情的和英国客人介绍:“铜锣湾避风塘除了是游艇的停泊点外,也以避风塘菜闻名,以富辛辣及味浓特色的海鲜料理为主,当中的「避风塘炒蟹」更是香港著名的地道美食之一,昔日的不少食店已「上岸」移到北角至铜锣湾一带经营。”

听到美食,这几个英国人立刻眼睛放出别样的光彩。

负责带队的研究员,是英国人,大学在法国上的,从法国大学毕业后,回到祖国,顿时明白了自己的国家,为什么被称为黑暗料理国度。

这位英国研究员大倒苦水吐槽道:“油炸、油煎、油烤之外没有其他烹饪方法。除了土豆、鱼、培根之外没有其他主要食材。除了薯条、炸鱼、鱼派之外没有其他特色食品。”

另外一个英国人,还不忘补刀一下苏格兰地区,说道:“苏格兰地区有一道菜,叫做羊肚灌羊杂碎,具体的做法,就是按照这道菜的名字来做。”

共同吐槽一个话题,是人们迅速拉进双方关系的最高效方式。在上菜的时候,何芸和这些英国科学家,已经聊得热火朝天了。

“避风塘炒蟹”

用青椒炒维多利亚港新鲜的海蟹,在出锅前,洒上蒜蓉,葱姜蒜蓉的香味扑鼻,让人食欲大开。

司命双手合十,默念道:“没有什么比享受美食,更使人接近诸神!”

恩,蟹肉非常新鲜,是今天刚刚捕获的,蒜蓉很入味,肉质厚,有弹性,很棒的风味。

‘避风塘炒蟹’的精髓就是这种蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香、却又能做到脆而不糊,没有焦枯的苦味。蒜香味、青椒味和豆豉味道结合,达到了一种口感上的均衡,与螃蟹共同烹饪后,味道口感到了极致。

英国研究院赞叹道:“香港美食真是厉害,这些蟹块香辣,味道浓郁,让人越食用越开胃。”

在用过一些其他菜肴后,服务员端上主食。

“蟹油炒面”

何芸虽然是土生土长的香港人,但是家境比较困难,普通炒面吃过不少,来维多利亚港的避风塘吃炒面,却是第一次。

“这个看上去,色泽更亮些,其他和普通炒面没有什么不同。”何芸看着眼前的一盘炒面,好奇道。

司命吃了一口,扑鼻的蟹肉香味,真是美味绝伦。

面对何芸的疑问,司命解释道:“所谓蟹油,就是超过蟹肉的油。这家店每日销售海蟹过白只,所以他们专门来把海蟹走油的油水留下。这里厨师长非常聪明,利用这些蟹油来做炒面,使得炒面中有一股独特的蟹香味。你尝尝看。”

何芸拖住胸口的项链,尝了一口:“呜!好吃!比起普通的炒面,有一股惹味的甘香。本来以为会和街边的炒面一样,很油腻,没想到反而很香口,一点也不腻。”

英国人们早就开始用叉子卷起面条,大口的吃起来。

“唔啊,面比意大利面要细,咸淡适口,口感和味道都非常棒!”

“恩,好吃!香港人真是聪明。能将海蟹处理到这么极致和美味。”

何芸也颇为骄傲,“那是,这就是香港人的精神,只要认真做,什么事情都可以做到最优秀。”△≧△≧,

司命干笑了一下,无论是炒蟹,还是蟹油的用法,都明显借鉴广东菜,也就是粤菜的料理手法,和香港人有毛关系。

餐巾擦了擦嘴,司命叫来服务生,递了50港币的消费,说道:“今天的晚宴做的非常棒,我们想当面感谢一些厨师长。”

一个一口粤语的厨师出现在众人面前。交谈两句后,何芸就脸色尴尬了。因为,这位厨师,是文革时期避祸从广东来到香港的。

这位厨师长给众人递上名片,说道:“现在大陆改革开放了,我这里合同的到期后,就会回广东故乡。有空大家来广东的‘粤望楼’捧场。”

…………

维多


状态提示:第136章 避风塘炒蟹,蟹油炒面
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